手延べそうめん 二日工程熟成 2㎏ 50㌘×40束 送料無料 | |
商品説明 | 二日工程熟成麺 わが家は夏は桃、秋は梨、冬の1~2月の農閑期に手延べそうめん、手延べうどんを製造してます。 桃や梨などの、くだものと、同梱できます。 桃や梨を、一緒にご購入されると、果物も送料無料になります(2段重ねまで) 通常は、手延べ素麺は朝こねた麺をそのうちに乾燥させて、仕上げ箱詰めする「一日工程」が一般的ですが、当所の手延べそうめんは、仕込みから製束箱詰めまでの十数工程を、二日間に渡って行う「二日工程」で製造しております。 昔ながらの製造方法でございます。 「二日工程」の特徴ですが、完成まで2日間かけて仕上ます。 朝三時にこねて、夜、掛け巻まで仕上げた後に、さらに一晩かけてゆっくりと麺を牟呂で熟成させます。 低温熟成で寝かせて次の朝、門干し天日乾燥をして、夕方、切断製束することで、香りの良い小麦色のきれいな、もちもちとした歯ごたえのコシのある、そうめんに仕上ります。 |
注意事項 | 賞味期間2023年3月 ゆで時間 2~3分 商品に、だしつゆはついておりません。 ゆうパック 送料無料 |
商品名稱 : | 手延べそうめん 二日工程熟成 2㎏ 50㌘×40束 送料無料 |
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