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【書き込みあり】 キノコの科学 菅原龍幸編 朝倉書店 (食品科学 農学 食品学 キノコ栽培 成分 育種 香り 生理活性物質 料理

  • 商品數量
    1
  • 起標價格
    900円
  • 最高出價者
    前往原始頁面查看
  • 開始時間
    2024年04月28日 20時31分(香港時間)
  • 結束時間
    2024年05月05日 20時31分(香港時間)
  • 拍賣編號
    d1078952133
  • 商品新舊
    有傷損和汙損(在描述中說明)
  • 自動延長
  • 認証限制
    有(說明)
  • 提前結束
  • 可否退貨
 
google & Excite翻譯僅供參考,詳細問題說明請使用商品問與答
4500円(税別)。2006年初版5刷。
中古。表紙裏表紙に傷み汚れあり。【目次から70ページくらいまでに書き込みあり】。他に書き込みや目立つ汚れなど無し(出品前に一通り確認していますが、見逃しがございましたらご容赦下さい)。。 


【落札後24時間以内に必ずご連絡と、商品到着の翌日までに取引ナビの「受取連絡」をお願いします】
【オークション終了後3日以内のお支払いお願いします(新規の方は終了の翌日までにお支払いお願いします。】 


出版社紹介文
 キノコの食文化史から,分類,品種,栽培,成分,味,香り,加工,調理などのほか生理活性についても豊富なデータを示しながら解説。

発送は、レターパックライト(370)、レターパックプラス(520)、スマートレター(180)
土日祝日を除くお支払いの当日または翌日に発送します 
(悪天候の場合と年末年始は、発送が遅れることがあります)

入札の取り消しはご遠慮下さい。
新規の方と評価10以下の方、評価に悪いが多い方は、局留めでの発送はしません。

梱包について
ビニールと封筒で梱包します。
緩衝材での梱包をご希望の場合は110円ご負担お願いします(送料が変わる場合があります)。


もくじ

1. 総論
 1.1 キノコと自然
 1.2 キノコの食文化
    キノコの呼び方/キノコ食の歴史/民族による嗜好性の違い

2. キノコの進化と分類
 2.1 キノコの進化
    生物進化の歴史/菌類の系統的位置づけ/他
 2.2 キノコの分類
    菌類の分類/キノコを形成する菌群と特徴

3. キノコの栽培とバイオテクノロジー
 3.1 キノコ栽培の歴史
    シイタケ/マッシュルーム
 3.2 キノコの生理学
    生活環/胞子の発芽と菌糸生長/他
 3.3 キノコの品種と育種
    キノコの品種と特性/育種の方法/菌株の保存/種苗法/他
 3.4 キノコの細胞融合と遺伝子工学
    プロトプラストの単離と再生/プロトプラスト融合/非対称融合/遺伝子の単離/遺伝子導入
 3.5 キノコの栽培法
    キノコの発生の仕組み/原木栽培/他
 3.6 菌糸体培養とその利用


4. キノコの食品科学
 4.1 キノコの主要成分
    炭水化物/アミノ酸、タンパク質/他
 4.2 キノコの色素
    色素成分/変色するキノコ
 4.3 キノコの香り
    キノコ特有の香気成分/香気成分の生成過程/他
 4.4 キノコの味
    5'-ヌクレオチド/遊離アミノ酸とペプチド/他
 4.5 キノコの食品利用
    食用とされているキノコ類/生鮮キノコの規格/他
 4.6 キノコの鮮度保持
    キノコの収穫後における外観変化/キノコの鮮度保持技術/他
 4.7 キノコの加工
    乾燥食品/缶・瓶詰
 4.8 キノコの調理科学
    キノコの過熱調理による5-ヌクレオチド類の生成蓄積/他

5. キノコの生理活性物質
 5.1 抗変異原物質
    変異原物質/抗変異原とその作用機序/他
 5.2 抗生物質
    ポリアセチレン化合物/テルペノイド化合物/他
 5.3 抗腫瘍・細胞毒性活性物質
 5.4 生体機能調節物質
    神経成長因子(NGF)合成促進物質/コレステロール低下物質/他
 5.5 その他の生理活性物質
    チャ花粉管生長阻害物質.殺線虫活性物質/他
 5.6 キノコの酵素
    ポリフェノールオキシターゼ/核酸分解酵素/他
 5.7 毒キノコ
    ドクツルタケ/シャグマアミガサタケ/他

6. 索引



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商品金額 日圓
消費税(10%)
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商品預測測量表 kg(商品預測重量表)
國際貨運方式

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  • 以實際重量跟體積重量作比較, 以較大者為計費重量
  • 體積重量(KG) = 長度(L) (cm) X 闊度(W) (cm) X 高度(H) (cm) / 5000
  • 常見體積重商品:傢俬、釣竿、車材…
  • 集運2件商品或以上會收取「集運處理費用」(價目表)
    
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1. 國際運送

  空運:抵港通知超過七天以上未確認商品狀況,會產生客訴案件,將無法與賣家反映。

2. 香港本地運送

收到並檢驗商品後,若有任何疑問,請會員於收件後48小時內聯絡Alfred 24客服人員,交由Alfred 24方判斷處理,Funbid 會盡力提供相關資料協助會員處理。以下為提醒事項:

一、 你可透過「客服留言」留言告知並提供香港本地速遞單號,並備妥以下資料:
● 商品外箱/拆箱照片
● 商品損壞照片

二、Alfred24對任何一件貨件的責任,包括但不限於遺失或損毀,所承擔的責任僅限於實際直接損失、且不超過每貨件 上限港幣500元;如寄香港郵政智郵站或郵局則每貨件賠償 上限港幣320元 。

以下為不獲 Alfred 24 賠償之商品類型︰
▲ 貨件易燃或爆炸物品,或容易發霉、腐壞及/或變色等
▲貨件屬易碎物品
▲貨件屬液體產品
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▲收件人聯絡電話無效或不能接收短信
▲任何無法預知或不可抗力因素

3. 收到商品後

請盡快確認並檢查商品,商品規格、數量、配件 及 商品敘述是否符合。

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一、商品缺少提供資訊範例
二、商品不符提供資訊範例
三、商品破損提供資訊範例

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2. 商品客訴處理期間, 請保留完整商品外包裝 (包含托運單資訊),並禁止自行維修或改變原始狀況,若有異動則會造成案件無法處理。

4. 檢查商品後

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一、請勿將收到的商品拆封、使用 及 自行送修,且務必保留原始外包裝,利於後續處理相關事宜,避免商品更動過導致賣家不願處理。

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2. 請保留完整商品外包裝 (包含托運單資訊),並禁止自行維修或改變原始狀況,若有異動則會造成案件無法處理。
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5. 常見問題

一、真假貨問題:若古董、名牌類商品收到後發現為膺品,需要舉證正規品 (正品) 與仿冒品的差異清晰照片。若無法提供相關證明,可以協助尋找第三方公正機關進行 精品鑑定服務
二、鐵壺漏水:古董類鐵瓶漏水,需要拍攝清楚漏水的地方,並提供照片。
三、運送損壞:若商品是於國際運送 (到自取點)時造成損壞,需要提供包裹的外箱 及 清晰的商品外箱損壞照片。

※ 註:提供給賣家的照片,請勿有中文相關資訊。
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