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☆食品香粧学への招待
藤森嶺 編著
三共出版
食品香粧学とは
香料の歴史
香料と生物
香料の化学と生物学
香りの生化学
フレーバー
フレグランス
香りの捕集・抽出技術
香気物質の合成
微生物による香りの生成
香りの分析
フレーバーの調合の実際
香料の安全性
香料の官能評価
嗅覚:匂いの検地と識別
アロマテラピー
☆画像9 正誤表つき
2011年12月1日 初版第1刷発行
★細かな事を気にせずよろしくお願いいたします
よろしくお願いいたします >