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グラフ社1992.10発行(本品は1999.12第7刷)B5.80Pカバー付きです
(表紙より)
磨きぬかれたエスプリと技法を紹介
ヨーロッパ伝統の味をあなたの手に!!
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○スポンジケーキ類
飯田深雪式スポンジケーキ/いちごのショートケーキ/ガトー・シャンポール
ひよこのイースターケーキ/ロールケーキ/ビュッシュ・ド・ノエル
チーズサンドケーキ/チョコレートケーキ
○バターケーキ類
プリンセス・パウンドケーキ/バレンタインケーキ/プラムケーキ
○小型ケーキ
シュークリーム/パリ・ブレスト/スワン型シュークリーム/プティ・シュ
フルーツ・シュークリーム/マドレーヌ/サバラン
○パイとタルト
アップルパイ/アップルケーキ/レモンパイ/ミルフィーユ/洋なしのタルト
バナナのタルト/いちごのタルト/タルトレット/スイートポテト・タルトレット
○クッキー
プレーンクッキー/スパイスド・レーズンドロップ/クリスマスクッキー
ダッチ・レディースフィンガー/ダッチビスケット
○パン菓子
マフィン/スコーン/ドーナッツ/ホットケーキ
○冷菓
レアチーズケーキ/バニラババロア/リボンババロア/グリーンティークリーム
パイナップルババロア/ヨーグルトプリン/チョコレートスフレ(冷製)
カスタードプリン/ブラマンジェ
○氷菓
アイスクリーム3種/シャーベット6種/フランボワーズのパフェ
フランボワーズのバシュラン
★状態/表紙開き皺,ヨレ有です
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい)
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