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【英語表記】
2020年 Ryland Peters & Small。176p。ハードカバー。24×20㎝。
全体にきれいです。
本の題名の翻訳は「パスタ・パーフェクト 70以上のおいしいレシピ、
本格的なクラシックからモダンでヘルシーな代替品まで」です。
DeepLの翻訳での 案内によると[濃厚なトマトベースのラグーを塗ったり、
香り高いハーブのペーストをかけたり、クリーミーなカルボナーラソースをからめたり。
パスタには多くの利点がある。
安価で、手早く作れて、毎日の主食としても、ディナーパーティーの目玉としても使える。
ローラのアプローチは、どの料理もソースが肝であり、魂であるということだ。
料理は、ペッパー&パルメザンチーズやレモンアーティチョークペーストのような
シンプルな料理からなるクイック&イージーに分かれている。
「野菜と菌類」の次は、うま味たっぷりの「ワイルドマッシュルームのラグー」。
続く「魚とシーフード」では、シンプルなサーモンのカルボナーラや、
アスパラガスとホタテのような豪華な料理が登場する。
肉と鶏肉では、史上最高のミートボール、スパイシーなンドゥーヤ・ソーセージ。
クリーミー&チーズの章をめくると、ゴルゴンゾーラとクルミのアーシーな味わいや、
サフランとズッキーニのピリッとした風味がある]です。
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