初夏から秋まで、鰹の水揚げが続くかくれた名産地、いわき産の良質の鰹を使用した、本格的「わら焼鰹たたき」。
脂が乗って身もふわっと柔らかく仕上がった極上の逸品です。
脂ののった鰹を見分け、これもいわき産のわらを使った高い火力で一気に 焼き上げます。
わらのやわらかい炎であぶることにより生臭みが消え、わらの煙がいっそう鰹の風味を引き立たせます。

【浜の社長から】
わら焼鰹たたきの本場土佐からいわきの鰹に惚れて移り住んだ、社長が自信を持ってお勧めいたします。
一度食べたら病みつきになるこの鰹たたきは浜に直接買いに来るファンも大勢います。
この機会にぜひお試しください。

【鰹のたたき、こだわりのわら焼き。社長の一言】
いわきの鰹に惚れて高知から福島に移り住みました。
いわきでは初夏から秋まで、鰹の水揚げが続く名産地です。
新鮮で、ほどよく脂ののった最高の鰹でつくった「わら焼鰹たたき」は、わら焼の香ばしさが脂ののった鰹のうまみを引き立てる、最高の鰹たたきとなっています。

【鰹、わら焼き】
わら100%で昔ながらの手焼原理で、当社独特の製法で焼き上げています。
800度もの高温でおよそ10秒鰹を焼きます。この工程で鰹にわら焼のよい香りをつけ、甘みを引きだします。
わらが燃える時に発する「けむり」や「におい」を使った先人の知恵...。
古くから鰹のたたき造りにわら焼きが1番とされてきました。
「炎」が鰹の表面をやさしく焼き上げ、「けむり」が鰹の生臭さを消し、わらの「におい」は鰹に香ばしい風味を与え最高の鰹たたきに仕上がっています。

【皆様へ】
早朝から１本１本丁寧に焼き上げるその仕事。
鮮度を逃がさずお届けするために、うまみを閉じ込めたこだわりの結晶を是非召し上がってみてください。

【食べ方】
そのまま召し上がっていただいても満足していただける味に仕上げておりますが、一手間掛けていただければよりいっそう美味しく食べていただけるはずです。
わら焼鰹たたきを食べやすい厚さに切り、お皿に盛付けてください。
ねぎ・にんにく・生姜・大葉・たまねぎ・みょうがなどお好みの薬味をたっぷりのせ、お好みで「ぽん酢」や「たたきのタレ」をかければ絶品です。
黒潮の荒波をイメージしながら召し上がってください。
本物にこだわりこだわった、職人のわら焼鰹たたき、必ずやご満足頂けると思います。

品名：藁焼き鰹たたき（生食用）
内容量：900ｇ前後
産地：福島県水揚げ・漁場：三陸南部沖、福島県沖、日立・鹿島沖、房総沖、日本太平洋沖合北部
原材料名：かつお（国産）、食塩
賞味期間：冷凍（-18℃以下）で30日、冷蔵10℃以下）で2日です。
たたき専用タレ：15ｇｘ2入り
たれ原材料名：醸造酢（国内製造）、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、ゆず果汁、にんにく、食塩、かつお節、昆布、（一部に大豆・小麦を含む）

※小骨がありますので、お召上がりの際はご注意ください。

●当店が出品している商品は豊洲市場セリ場より厳選しておりますので、ご安心してお求めください。
●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●必ず冷蔵解凍（10℃以下）していただき、半解凍の状態で小分けしてください。
●商品には冷凍（-18℃以下）での賞味期間を表示します。
●海産物に個体差があり大きさや色、食感などに差異がございます。
●小骨がありますので、お召上がりの際は十分ご注意ください。
●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。
●ギフト包装は別途220円（のしも可能）で承ります。
●「のし」のみの場合は無料です。
●日曜日、祝日、休市日の発送はしておりません。申し訳ございません。 ●お取り置きは4日間とさせていただきます。