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□商品詳細
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商品状態詳細:中古商品
外装/カバー:良好
本体/本文:底裁断面に打身擦れ傷等あります。本文良好
お鍋ひとつでごちそうポットロースト
著者:星谷 菜々
発行:2014年3月
発行所:日東書院本社
定価(税別):¥1300
ポットローストって何でしょう?
ポットロースト=お鍋で作る蒸し焼き料理のことをいいます。
かたまり肉で作るローストポークが代表的です。
本書では、そのようなお肉のレシピから始まり、香ばしい蒸気をたっぷり含んだ魚の蒸し焼き、ごちそうサラダのような野菜のさっと蒸し、少ない水分でほっこり仕上げる根菜の含め煮……など、季節の食材に合う調理法で、バリエーション豊かに展開しています。
この本では『ル・クルーゼ』『ストウブ』『シャスール』『バーミキュラ』、などの鋳物ホウロウ鍋、、『ダンスク』などのホウロウ鍋やタジン鍋、ふた付のフライパンなどを使用しています。
この他、お手持ちのふた付お鍋なら作れます。
お鍋で作るお料理といえば煮込みやスープが定番ですが、そこに〝ポットロースト〟を加えてみませんか?
いつものお鍋が、もっともっと活用できます!
内容(「BOOK」データベースより)
お手持ちの鋳物ホウロウ鍋や土鍋、タジン鍋、鉄鍋、ふたつきのフライパンで美味しく作れる。「POT ROAST=お鍋で作る蒸し焼き料理」初の専門レシピブック!お鍋の中に旬の食材とほんの少しの調味料を閉じ込めて素材のうまみをグッと引き出した一品は、極上の美味しさ。
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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました + + +
No.202.021.010
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