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健康長寿の“賢食”術 冒険病理学者、世界で健診する こころをよむ (NHKシリーズ NHKテキスト) 家森幸男/著 日本放送協会/編集 NHK出版/編集
状態:良い。
「食べ方」で命をフルに活かす!
高血圧から病を得て亡くなる人は、世界で1日2万7千人。その代表格、脳卒中をなくすために、病理学者は立ち上がった。研究のために、100%脳卒中を起こすラットを世界で初めて開発し、カスピ海ヨーグルトを日本に持ち帰る。WHOの協力の下、世界61地域で健診し、食事法から予防策にたどりつく。
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