<商品説明>
●「洋菓子 製菓 専門書 31冊セット」
状態:
カバーに経年による多少のスレや薄汚れ等があります。
「The sweet trick」カバーに薄汚れや1cm程の破れ、スレ等あり
ほか、発行年月の古い本は上記の使用感が特にあります。
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
・「ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子」
ルコルドンブルー日本校/柴田書店/2007年
・「よくわかるお菓子づくり基礎の基礎」
エコールキュリネール国立/柴田書店/2009年
・「フランス菓子基本の基本 ル・コルドン・ブルーに学ぶ」
ル・コルドン・ブルー東京校/文化出版局/2008年
・「ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート2
サブリナを夢みて5」
ル・コルドン・ブルー東京校/文化出版局/2007年
・「ル・コルドン・ブルー ショコラノート
魅惑のチョコレートを召し上がれ」
ル・コルドン・ブルー東京校/文化出版局/2002年
・「ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート
サブリナを夢みて2」
ル・コルドン・ブルー東京校/文化出版局/2008年
・「シェフ・シリーズ 62 ザ・マンハッタン
鈴木芳男 新・チョコレート菓子 しっかりした味で軽い方向へ」
中央公論社/1994年
・「シェフ・シリーズ 67 クレッセント
柳正司の最新フランス菓子 洋菓子はどこまで新しくなるか」
中央公論社/1995年
・「暮しの設計 No.200 弓田亨 フランス菓子」
中央公論社/1997年
・「暮しの設計 No.228 気持ちがほっとする 永遠の焼き菓子」
中央公論社/1997年
・「The sweet trick collabo mind
コヤマススム流スイーツにおける素材のコラボレーション」
小山進/旭屋出版/2007年
・「The sweet trick コヤマススムが教えるパティシェの裏技」
小山進/旭屋出版/2005年
・「スーパー・パティシェ・ブック タルトの多様性
シンプルだが深い基本フランス菓子」
岡村尚之/旭屋出版/2006年
・「スーパー・パティシェ・ブック コンフィズリー
砂糖菓子の最先端」
高木康政/旭屋出版/2004年
・「スーパー・パティシェ・ブック スペシャル版
デコール技法集 洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る
「新入門書」」
柳正司/旭屋出版/2008年
・「人気パティシエ10人の最新ケーキ」
旭屋出版/2007年
・「ショコラティエのショコラ 土屋公二 チョコレートの世界」
土屋公二/NHK出版/2008年
・「サダハル・アオキのお菓子 パリで最も愛される日本人パティシエ」
青木定治/角川マガジンズ/2013年
・「お菓子作りのプロが教える!決定版 お菓子の基本」
エコール辻東京製菓研究室/学研プラス/2009年
・「科学でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231」
中山弘典/木村万紀子/柴田書店/2009年
・「ラデュレのお菓子レシピ 日本語版」
フィリップ・アンドリュー/世界文化社/2010年/18×17cm/
ハードカバー/函入り
・「SWEETS COLLECTION スイーツコレクション 2011」
東京都洋菓子協会/2011年
・「プロのための製菓技法 生地 生地の扱い・製法、それぞれの方法」
金子美明/魵澤信次/森本慎/藤生義治/誠文堂新光社/2013年
・「入門 シュガーケーキデコレーション」
今田美奈子/柴田書店/1992年
・「洋菓子最先端1995」
東京都洋菓子協会/1995年
・「素材より素材らしく 杉野英実の菓子」
杉野英実/柴田書店/1998年
・「プロ調理の基本7 洋菓子 完全イラスト」
大阪あべの辻製菓専門学校/同朋舎出版
エコールキュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ/1993年
・「お菓子づくりでまよったら」
サントス アントワーヌ/柴田書店/2007年
・「スーパー・パティシエ辻口博啓の魅惑のコーヒースイーツ
ミクロのコーヒー粉、カフェリーヌで作るショコラとお菓子」
辻口博啓/ソニーマガジンズ/2004年
・「弓田亨のフランス菓子」
弓田亨/NHK出版/2005年
・「マルメゾンの洋菓子」
大山栄蔵/日本放送出版協会/2008年
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<発送方法と送料>
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