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「旬の野菜でシンプル・イタリアン」
発行年月日/2017年12月
定価/1,650円(税込)
★味の基本とストック
(昆布だし/野菜の冷凍ストックで作る野菜ブイヨン ほか)
★冬のレシピ
(かぶの葛ムース/焼きかぶのマスタードソース ほか)
★春のレシピ
(春キャベツとアンチョビのアーリオオーリオ/いろいろな
豆のサラダ ほか)
★夏のレシピ
(焼きナスのガスパチョ/豆腐のエスカベッシュ ほか)
★秋のレシピ
(きのこのパデッラ/根っこ野菜のボロネーゼ ほか)
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