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居酒屋2019●特集=絶対見るべき酒場のビジネスモデル(柴田書店MOOK)
出版社 : 柴田書店 (2019/6/18)
ムック28cm : 190ページ
ISBN- : 4388808881
ISBN- : 9784388808885
《特集》絶対見るべき酒場のビジネスモデル
巻頭企画 居酒屋業界トピックス FREE TALKING
Topic1 沖縄の「足立屋」グループがすごい!
Topic2 茶割とトマトハイのポテンシャル調査!
Topic3 ハイボールの伸びしろはまだまだある!
Topic4 「Choiグループ」の1人飲み獲得術に迫る!
Topic5 氷入り生ビール「アイス・ドラフト」が気になる!
絶対見るべき酒場のビジネスモデル
スタンド酒場・大衆酒場・餃子酒場・天ぷら酒場
もつ焼き酒場・中華酒場・鉄板酒場
イタリアン酒場・セルフ飲み放題・クラフトビール酒場
酒場のフード&ドリンクをもっと良くする
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